『春の献立』山子屋保育園

給食室は春の野菜で大忙しです。

生筍は糠で下茹で、ふきも板ずりして下茹でして筋を取ります。家庭の量より多いので少し大変ですが、春を感じる楽しい時間でもあります。

旬の食べ物は、栄養価が高く、香りや旨味も豊富で、春野菜は新陳代謝を活溌にする働きもあります。

何より美味しいです。

写真のメニューは

＊鰆のマヨネーズ焼き

＊ふきと油揚げの煮物

＊春人参のナムル

野菜たっぷりのすまし汁と納豆です。

春の野菜は少し苦みがあったり、香りが強かったりと子どもには食べにくそうな感じもしますが、調理法に工夫をすることで食べやすくなります。

お散歩が気持ちいいこの季節。おなかを空かせて園外から帰ってきた子どもたちは食欲旺盛で、楽しい声が給食中にも聞こえてきます。