『給食試食会』山子屋保育園

5月10日土曜日に試食会を開催しました。

テーマは「野菜を食べよう」です。今の季節は、春の野菜と初夏の野菜が手に入りますね。

今回は炊飯器を使った炊き込みピラフでした。炊飯してる間に他の調理が出来るのでありがたいです。

米はしっかり給水して、水分量を少なくして炊きます。

野菜からの水分が大量にでるので、先にベーコンと炒めておきました。お家でも大量に炒めてストックすると即席スープやパスタなどに足すなど重宝しますよ。ピラフはカレー粉を混ぜたり、鶏やシーフードなどバリエーションを試してみるのもいいですね。バターは炊き上がってから混ぜます。

鶏のチーズ焼きは保育園でも人気メニューですが、沢山のゴロゴロ野菜が入っていて旨味が加わり美味しかったです。チーズの良い塩気が美味しかったですね。

ゴボウの唐揚げは、えっ！と思うくらい太いスティックでしたが、太い方がゴボウの風味と甘みがよくわかって美味しかったですね。小さな子もしっかり噛んで味わっていました。

豆乳のコーンスープは混ぜるだけの簡単スープ。忙しい朝食にも向いていますね。

栄養と脳の関係は研究が進み毎日の食事が脳に作用して心の状態にも影響をおよぼします。（著者　伊藤明子医師　料理　中村美穂管理栄養士「小児科医が教える子どものごはん」　より）

毎日忙しいですが、子どもと保護者様の体や心の健康が大切です。頭の片隅にでも留めていただければ嬉しいです。